Articles tagués : sucré

TamarindoOooOOoOo!!!

Ce matin à notre petite fromagerie de la petite placette de notre petit quartier, nous avons trouvé ca:

Tamalitos de tamarindo

Et vu que c’était trop trognon, éh bien on en a acheté deux. On s’est dit qu’on allait le mettre quelque part pour faire joli… tu parles, Charles, ils ont survécu deux heures, pas plus!

Alors ce sont deux « tamales », on appelle « tamal » la manière d’envelopper quelque chose de comestible dans des feuilles de maïs. Généralement, c’est cuit dans les feuilles de maïs ou des feuilles de bananier selon la région de la recette. Et en vous écrivant ca, je me dis qu’il faudra que j’achète des tamales un de ces quatre pour vous les prendre en photo et vous expliquer ce que c’est. Bon je pourrai très bien piocher une photo dans google images mais c’est tellement délicieux les tamales, puis ca fait tellement longtemps que j’en ai pas mangé, puis puis puis… oh oh, je crois que je veux un tamal!!!!!

Pour en revenir à nos petits tamales de la photo, ils les ont juste mis dans la feuille de maïs pour faire joli, mais dedans se trouvait LE trésor… de la pâte de tamarindo!!!!!

Dulce de Tamarindo

Je sais que certains de vous connaissent le tamarindo, souvenez-vous de mes bonbons au piment de l’été dernier.

Pour les autres, le tamarindo, tamarin en francais, est le fruit du Tamarinier. Le fruit est aussi appelé « datte d’Inde » car même si l’arbre est originaire d’Afrique de l’Est, on le trouve aujourd’hui également en Inde du sud, au Mexique, au Guatemala, et au Honduras.

Tamarindo

La saveur de la pulpe de tamarindo naturel est à la fois aigre et sucrée. Et qui dit Mexique, dit piment, donc ici, ils rajoutent du piment dans leur pulpe de tamarindo et c’est vraiment un délice. Je suis fan et re-fan, même si durant la demi heure qui suit le tamarindo j’ai plus de goût dans mes papilles et que j’ai la bouche toute rouge et toute gonflée par le piment mais ca vaut bien le plaisir d’un bon tamarindo!

Eh vous savez quoi? Chez mon petit fromager il y a du camembert! Bon il ressemble plus à un pérail qu’à un camembert mais qui sait? Il est peut-être bon… En tous cas leur local est mini mini mais ils ont pas mal de fromages différents, il y a notament des chèvres aux herbes ou aux noix, ahhhhh juste le fait de vous l’écrire et j’en ai l’eau à la bouche!!!

Belle semaine à tous et à bientôt!  🙂

Catégories : Gastronomie | Étiquettes : , , , , , | Poster un commentaire

Créez un site Web ou un blog gratuitement sur WordPress.com.