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3, 2, 1… c’est parti!!!

Eh voilà la saison est lancée…

La saison de l’un de mes plats favoris de la gastronomie mexicaine, qui bien sûr ne se sert qu’en cette période de l’année (ça serait trop beau sinon!), j’ai nommé…

Le Chile en Nogada!

Le premier de l'année!

Le premier de l’année!

Alors le Chile en Nogada, c’est quoi qu’est-ce? C’est un piment poblano, qui pique un peu mais pas trop non plus, comme on dit ici « pica rico » (il pique bon!), farci et recouvert de Nogada.

La farce, c’est: viande, amandes, pignons, oranges confites, pommes, raisin secs, ail, oignon, et persil. Et des fois d’autres fruits.

La nogada, c’est la sauce: lait, queso cotija (un fromage mexicain type feta mais au lait de vache et non de brebis), noix et canelle.

Le tout saupoudré de grains de grenade.

Je vous raconte pas l’explosion de saveur en bouche à chaque bouchée… Entre l’aigre-doux de la viande mélangée aux fruits, le croustillant des amandes, le picant du piment, le doux de la nogada et le juteux des grains de grenade… C’est vraiment un grand grand moment culinaire!

Et ce plat, au passage typiquement poblano, est l’emblème national du Mexique de par ses couleurs vert, blanc rouge, comme le drapeau mexicain. Il se déguste en cette période de mi-août à fin septembre (pour cause de saison des grenades), pour célébrer à merveille la fête nationale qui a lieu ici le 15 septembre.

Donc voilà, le premier Chile en Nogada de la saison 2013, c’est fait! Et je peux vous dire qu’il était délicieux! Miam! Rien que de vous en reparler j’en ai l’eau à la bouche!

Ce week-end a été plutôt tranquille, au programme: profiter de Rorris! Je l’ai rejoint samedi pour le repas de midi car il bossait le matin, puis nous avons passé l’aprèm tranquilou, bon pour tout vous dire on a été faire les courses, pas très romantique mais bon! 🙂

Dimanche, nous sommes donc allés manger ce délicieux Chile, puis on comptait faire une balade digestive, sauf qu’on a eu droit au méga orage qui a duré jusque tard dans la nuit, donc retour à la maison, et film avachis sur le canap’ avec la couverture moumoutée et les grosses chaussettes, oui oui car ici ça caille!

Cette semaine c’est le début du retour des élèves donc je commence à reprendre le rythme d’avant-vacances. D’ailleurs, aujourd’hui j’ai eu droit à une déclaration d’amour de mes élèves d’anglais, qui, quand je leur ai dit « cet exercice vous le faites pour votre prochaine classe, de mercredi, qui sera assurée par S. », mon autre collègue. Et là en chœur « oh noooon mais nooon nous on aime les classes avec toi parce que tu nous expliques tout le temps tout et on comprend vachement  bien. On peut pas t’avoir les deux heures par semaine? » Ohhhhhhh cosiiiitas, ils sont trop trognons mes petits élèves!

Voilà pour les dernières nouvelles! Aujourd’hui quand je suis sortie du boulot il pleuvait tellement que l’eau passait à travers le parapluie! Je suis arrivée à la maison trempée et congelée, et à l’heure à laquelle je vous écris, je suis en pyjama avec chaussettes doudounées, jambières, pyjama, pull, sweat par dessus. Et je suis juste juste!

Allez du coup je vais aller me préparer à manger et une bonne tisane histoire de me réchauffer un petit peu.

Bonne semaine et bonnes vacances à tous et toutes, pour ceux qui y sont!

Profitez bien du soleil de de la chaleur et envoyez-moi quelques rayons!

Bises à tous!

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Les cousins, partie II

Alors vu que ceux qui sont à Gauthier sont à Gauthier avec le récit en direct des cousins, voici le récit des derniers jours des cousins au Mexique…

Donc atterrissage lundi soir dernier, nous sommes allés les récupérer à l’aéroport Paola et moi. Puis, direction quelques petits tacos… typiquement chilangos (de la capitale)… El Borrego Viudo!!! C’est une taquería tout près de là où on habitait quand on était sur Mexico. Les tacos défilent à un rythme effréné, les serveurs courent dans tous les sens, assurent aussi le « drive » sur le parking souvent bondé… la sauce y est piquante, et le tepache (boisson à bas d’écorce d’ananas fermentée) délicieusement raffraichissant.

@El Borrego Viudo

@El Borrego Viudo

Puis en partant, on demande si ca les embête pas que l’on fasse une photo avec les taqueros, et là… « nooooon, au contraire, pas de problème! » Et tout d’un coup un mexicain qui déboule de nulle part, et qui donne sa toque et son tablier à Laurent, un autre qui lui tend la machette… et le voilà prêt à devenir taquero!

Laurent pense à sa reconversion en taquero...

Laurent pense à sa reconversion en taquero…

Quand je vous dis que les mexicains, ils sont trop cools et trop sympas!!!

Ensuite gros dodo en rentrant à l’hôtel, car le lendemain, lever de bonne heure, petit dèj’ avec du café jus-de-chaussettes et du beurre rance qui ne l’était pas (le beurre mexicain est vraiment dégueu, il a goût à beurre rance, sauf qu’il ne l’est pas…). Avant d’attaquer la journée, nous avons célébré le… Día del Niño!!! Eh oui, au Mexique, le 30 avril nous célébrons les enfants! La veille, Paola nous avait acheté pour chacun une paleta payasito, énoooorme « sucette » de guimauve, c’est un peu comme si tu te bouffais un demi paquet d’oursons, mais… c’est sacrément bon! Donc, nous avons alimenté notre enfant intérieur 🙂 Gracias Pao!!!

Día del Niño

Día del Niño

Ensuite, nous sommes partis direction le musée d’anthropologie…

Musée d'anthropo.

Musée d’anthropo.

Les filles qui font une partie de pelote, sans pelote, sur le terrain du jeu de pelote…

Le jeu de pelote

Le jeu de pelote

Et une grosse pensée pour Tonton Djelloul, en voyant cet énorme rispouchou mexicain!

Un risponchou géant

Un risponchou géant

Bon, je vous ai déjà mis des milliers de photos du musée d’anthropo alors je vais pas en remettre toute une série ici, juste…

La tête Olmèque

Lucie, Lolo et la tête Olmèque

… et…

Piedra del Sol

La Piedra del Sol

Ensuite, sortant du musée nous avons fait un tour par le centre-ville. Lisa a tenté sa chance auprès du monsieur des petits papiers de la chance…

Sueeeeeerte!

Sueeeeeerte!

Nous sommes passés par le bureau de poste et en avons profité pour faire quelques photos très élaborées…

Doisneau n'a qu'à bien se tenir!

Doisneau n’a qu’à bien se tenir!

…puis sommes allés voir les météorites…

Météorites

Météorites

Et finalement, pour clore le tout, le père de Ro nous a amenés manger un bon pozole (la soupe mexicaine de maïs) à La Casa de Toño, LE resto pozolero de Mexico. Miam.

Mercredi, journée bien remplie! Eh oui il fallait bien bien la remplir car c’était la dernière journée! Nous sommes partis le matin à Teotihuacan avec mon beau-père.

Teotihuacan

Teotihuacan

Au sommet de la pyramide del Sol

Au sommet de la pyramide del Sol

Un peu de repos...

Un peu de repos…

Beau-papa!!!

Beau-papa!!!

Puis là-dessus, quelques tacos, retour et repos à l’hôtel, une petite binouze avant de repartir…

Saluuuud!!!

Saluuuud!!!

Et quel meilleur lieu pour une despedida (pot de départ) que… que… LA COYOACANA!!!!!

@ La Coyoacana

@ La Coyoacana

Molcajete, bière fraîche et mariachis (aún gracias Pao!)… Vraiment, rien de mieux pour une dernière soirée tous ensemble!

Mariachiiiiiis!

Mariachiiiiiis!

On a passé une super bonne soirée. Je crois que les cousins aussi étaient ravis. Et c’est donc sur ce bon souvenir que nous nous sommes quittés le lendemain matin à l’aéroport .. snirf! 😥

Buen viaje!!!

Buen viaje!!!

Encore mille milliards de mercis Lolo et Céline, c’était vraiment trop chouette de vous avoir ces quelques jours et pour ma part c’était un plaisir de vous faire découvrir le Mexique. Maintenant vous reconnaîtrez plein de photos de l’entête du blog, elle n’auront plus aucun secret pour vous 🙂 Bon et puis vous le savez, hein, aquí está su casa, vous revenez quand vous voulez!

Et puis pour les autres… Ça y est, la maison est libre!!! C’est qui les prochains?

Bon très long week-end à tous! Je vous écris bientôt pour vous raconter ma première semaine de boulot (qui finit demain, youpiiiii semaine de trois jours pour commencer, bah oui faut pas forcer sur la machine hein!)

A très vite!

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Marseillaise??

Vous allez dire que j’exagère…

Mais j’ai pas pu résister!

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Des empanadas!!!

Des bonnes empanadas!!! 18 au total (j’espère qu’elles plaieront à Ro!)

Une fournée d’empanadas au thon, tomates, olives, oignons et pommes de terre,
Une au poulet, oignons, olives et poivrons,
Une troisième fournée « caprese »: tomates, panela (fromage type mozza) et basilic.

Je n’ai qu’un seul mot à dire… MIAM!!!

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