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Chile, mon amour!

Je pense que je vous l’avais déjà dit, mais… saviez-vous qu’ici au Mexique on met du chile partout? Le chile, c’est le piment.

Dans la nourriture, bien sûr, sur les tacos, les chips, dans la bière, avec le mezcal, sur les fruits, sur les légumes crus, dans les bonbons, les sucettes…

Et là, je viens de m’envoyer genre 500kg d’ananas avec du piment dessus, et je crois que je dois être une des personnes les plus heureuses du monde, en cet instant.

Piña con Chile <3

Piña con Chile ❤

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3, 2, 1… c’est parti!!!

Eh voilà la saison est lancée…

La saison de l’un de mes plats favoris de la gastronomie mexicaine, qui bien sûr ne se sert qu’en cette période de l’année (ça serait trop beau sinon!), j’ai nommé…

Le Chile en Nogada!

Le premier de l'année!

Le premier de l’année!

Alors le Chile en Nogada, c’est quoi qu’est-ce? C’est un piment poblano, qui pique un peu mais pas trop non plus, comme on dit ici « pica rico » (il pique bon!), farci et recouvert de Nogada.

La farce, c’est: viande, amandes, pignons, oranges confites, pommes, raisin secs, ail, oignon, et persil. Et des fois d’autres fruits.

La nogada, c’est la sauce: lait, queso cotija (un fromage mexicain type feta mais au lait de vache et non de brebis), noix et canelle.

Le tout saupoudré de grains de grenade.

Je vous raconte pas l’explosion de saveur en bouche à chaque bouchée… Entre l’aigre-doux de la viande mélangée aux fruits, le croustillant des amandes, le picant du piment, le doux de la nogada et le juteux des grains de grenade… C’est vraiment un grand grand moment culinaire!

Et ce plat, au passage typiquement poblano, est l’emblème national du Mexique de par ses couleurs vert, blanc rouge, comme le drapeau mexicain. Il se déguste en cette période de mi-août à fin septembre (pour cause de saison des grenades), pour célébrer à merveille la fête nationale qui a lieu ici le 15 septembre.

Donc voilà, le premier Chile en Nogada de la saison 2013, c’est fait! Et je peux vous dire qu’il était délicieux! Miam! Rien que de vous en reparler j’en ai l’eau à la bouche!

Ce week-end a été plutôt tranquille, au programme: profiter de Rorris! Je l’ai rejoint samedi pour le repas de midi car il bossait le matin, puis nous avons passé l’aprèm tranquilou, bon pour tout vous dire on a été faire les courses, pas très romantique mais bon! 🙂

Dimanche, nous sommes donc allés manger ce délicieux Chile, puis on comptait faire une balade digestive, sauf qu’on a eu droit au méga orage qui a duré jusque tard dans la nuit, donc retour à la maison, et film avachis sur le canap’ avec la couverture moumoutée et les grosses chaussettes, oui oui car ici ça caille!

Cette semaine c’est le début du retour des élèves donc je commence à reprendre le rythme d’avant-vacances. D’ailleurs, aujourd’hui j’ai eu droit à une déclaration d’amour de mes élèves d’anglais, qui, quand je leur ai dit « cet exercice vous le faites pour votre prochaine classe, de mercredi, qui sera assurée par S. », mon autre collègue. Et là en chœur « oh noooon mais nooon nous on aime les classes avec toi parce que tu nous expliques tout le temps tout et on comprend vachement  bien. On peut pas t’avoir les deux heures par semaine? » Ohhhhhhh cosiiiitas, ils sont trop trognons mes petits élèves!

Voilà pour les dernières nouvelles! Aujourd’hui quand je suis sortie du boulot il pleuvait tellement que l’eau passait à travers le parapluie! Je suis arrivée à la maison trempée et congelée, et à l’heure à laquelle je vous écris, je suis en pyjama avec chaussettes doudounées, jambières, pyjama, pull, sweat par dessus. Et je suis juste juste!

Allez du coup je vais aller me préparer à manger et une bonne tisane histoire de me réchauffer un petit peu.

Bonne semaine et bonnes vacances à tous et toutes, pour ceux qui y sont!

Profitez bien du soleil de de la chaleur et envoyez-moi quelques rayons!

Bises à tous!

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Marseillaise??

Vous allez dire que j’exagère…

Mais j’ai pas pu résister!

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Des empanadas!!!

Des bonnes empanadas!!! 18 au total (j’espère qu’elles plaieront à Ro!)

Une fournée d’empanadas au thon, tomates, olives, oignons et pommes de terre,
Une au poulet, oignons, olives et poivrons,
Une troisième fournée « caprese »: tomates, panela (fromage type mozza) et basilic.

Je n’ai qu’un seul mot à dire… MIAM!!!

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